De Digitale Koelkast slaat een (digitale) brug tussen de bewuste consument en de lokale winkelier, waarbij het pure, eerlijke en lekkere product centraal staat.
De Digitale Koelkast streeft verandering van het voedsellandschap na door de consument aan de hand te nemen en deze in contact te brengen met puur, eerlijk en lekker voedsel. Voedsel dat is geproduceerd met zo min mogelijk schade voor mens, dier en milieu.
“Lekker” staat voor de herontdekking van kwaliteit, waarbij de smaak van het product centraal staat. “Bezig” voor het actief op zoek gaan naar recepten, lokale winkeliers en productinformatie.
De Digitale Koelkast biedt de lokale winkelier een platform om op een smaakvolle manier zijn producten aan de man te brengen. Daarnaast biedt de de Digitale Koelkast de bewuste consument perspectief om zorgen rondom ecologische problemen om te zetten in handelen en biedt hen de gewenste kwaliteit door het kopen (zichtbaarheid locatie winkelier), kennen (productinformatie) en koken (receptideeën) van pure, eerlijke en lekkere producten.
De content van de website is, net zoals bij Wikipedia, afkomstig vanuit de online gemeenschap. Websitebezoekers kunnen eigen recepten uploaden, een kookboek samenstellen, foto’s van etentjes ophangen en kookclubjes vormen. Lokale winkeliers leveren content aan voor eigen webpagina aan de hand van foto's en een aantrekkelijk verhaal over het product en hun winkel.
De leden van deze gemeenschap vinden elkaar niet alleen op het internet, maar ook aan tafel, in de winkel, op de boederij en tijdens evenementen. Door ook andere mensen te attenderen op het bestaan van de Digitale Koelkast (“zeg, weet jij misschien waar ik lekkere geitenkaas kan halen”) groeit het netwerk rondom de Digitale Koelkast.
Youth Food Movement
De Digitale Koelkast wordt ontwikkeld door de Youth Food Movement (YFM). YFM is een netwerk van jonge consumenten en jonge professionals (o.a. boeren, tuinders, jagers en producenten) die met elkaar verandering teweeg willen brengen op het gebied van voedselproductie en voedselconsumptie. YFM maakt onderdeel uit van Slow Food Nederland.
Digitale Koelkast YFM from emma bruns on Vimeo.
De Digitale Koelkast slaat een (digitale) brug tussen de bewuste consument en de lokale winkelier, waarbij het pure, eerlijke en lekkere product centraal staat. »
